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我要评论爆炒牛肉这是爆炒色香味俱全的一道菜，这是牛肉很多朋友们到饭店里必点的一道美味，那么怎么才能在家里也做出好吃的好吃爆炒牛肉呢，既经济实惠又干净卫生，爆炒接下来就为朋友们详细介绍一下爆炒牛肉的牛肉具体做法，希望可以对刚刚学做饭的好吃CCTV5NBA回放新手朋友们有帮助，做给家人朋友们尝一尝。爆炒
山胡椒油可选 牛肉 干辣椒 姜 蒜 葱 白酒 味精 生粉一丁点
步骤 1牛肉切条切片随便，牛肉切薄一点就可以。好吃加一点点生粉，爆炒一点食用油抓匀，牛肉丢一边腌一会儿，好吃喝汤的爆炒24小时直播吧体育官网入口小勺大约五分之一勺就足够
步骤 2姜蒜随便切，小葱就切长段就可以，牛肉干辣椒剪段
步骤
3锅里放油烧热姜蒜入锅爆香，好吃牛肉入锅大火快速翻炒，稍稍有点变色了加白酒，然后就会有浓烈的酒香，然后这个时候还是24小时直播吧土超要快手翻炒!!大火很关键。接着牛肉吧扒拉到一边，空出位置小火炸香干辣椒段，炸香即可不要炸糊了。然后牛肉把拉回来一起翻炒。牛肉切得很薄的话，变色即完全体，就差不多可以啦，不要炒久了，肉会老
步骤 4加盐，味精调味
步骤 5关火
步骤 6猛倒几滴山胡椒油搅匀
步骤 7葱段丢进去拌匀。完成
小贴士
1.牛肉一定要切薄。才能达到。迅速大火爆炒的目的。
2.除了炒牛肉的时候，之前姜蒜，以及红椒的时候，一定要小火。小火!!
3.这个菜只有干红辣椒才能烧出这个味道。!!如果要加新鲜辣椒的话可以加一点点，最好不要那种圆圆胖胖的甜椒，要细细尖尖的越细畸形越卷就越辣，切记。
4.白酒，姜蒜，最后的葱段，缺一不可。葱段小葱最好，剪长段最好放进入拌匀即可。这个菜不太适合大葱的味道。
5.山胡椒油买不到就算了= =。这个是我们湖南这边的特产调料。好吧。 。其实这个味道是这个菜一大特色。
6.重油重辣重调味是这个菜的精髓。下手温柔就炒不粗这个味了!!!
7.如果你下手比较温柔可以在腌牛肉的时候滴几滴酱油上色，那样看上去会好看一点!!但是还是需要你下手猛一点放辣椒调味料哦哦。!!!
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